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【アメリカで】砂糖・牛乳なし！ホットケーキミックスで簡単オレンジと紅茶のパウンドケーキ作り

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アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ おうちごはんと小話
2025.04.09
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前回はホットケーキミックスで、さつまいものマフィンを初めて作ってみました。今回も、またまた初挑戦！オレンジと紅茶のパウンドケーキ作りを振り返ります。

【アメリカで】シリコンカップをゲット！ホットケーキミックスでマフィン作り
アメリカのカフェで定番の「マフィン」に憧れ、自宅で手作りに挑戦。今回は手軽なホットケーキミックスを使用し、さつまいものマフィンを作ってみました。レシピからちょっと変えたことや、初心者なりにやってみて分かったことを振り返ります。
sochikochi.com
2025.03.26

「ビタミン摂らないとな・・・」と、オレンジを買いつつ、食べ忘れちゃうのなんでだろう。ちょっと切ってタッパーに入れておけばいいんですが、そのちょっとがなかなかできない時があります。

今回はそんな10日ぐらい置いてしまったオレンジを救うべく、パウンドケーキを焼くことに。難しいことはできない料理初心者のケーキ作りを振り返ります。

※砂糖の代わりにはちみつ、牛乳の代わりにアーモンドミルクを使っています

aqua
aqua

ホットケーキミックスは常備しておいて間違いなし〜♪

目次がありますので、必要なところだけご覧ください

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Bell Rock🌛🌞.:* 夜はUFO探し、朝は陽の光を浴びにベルロックへ 結論、UFOは「いたと思う」 ※個人の感想です 思うのは自由なので、楽しい方に☺︎ 満天の星空はキラキラ過ぎて どれが星で、どれがUFOか分からないほどでした。 でも、多分いたと思います。 何も話さずに星空を眺める時間は 「イマココ」を味わえる特別な時間でした。 ※最後の動画は冷静に考えて飛行機か何か。 * 朝はベルロックを一周できるループトレイルへ 初めて全方位からベルロックを眺められました。 見る角度によって印象が変わるので面白い。 途中で野生のシカ🦌にも出会いました。 一周歩いたご褒美は、 ベルロックから太陽が差し込む美しい景色。 終わった頃には「いろいろあるけど頑張るかー」というポジテフィブな気持ちが湧いてきました。 🛸👽 ここだけの話、 夜に星空を見ていた時、 何かメッセージが「降りて来た」感じはあったのですが、 すっかり忘れてしまいました・・・笑 なんだか惜しい。 でも、なんだか温かい気持ちになったのは確かです。 ※個人の感想です 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🔔Bell Rock セドナのボルテックススポット ベルロック ・夜のUFO探索 ・朝のベルロックループトレイル ブログに書きました。 
旅とアメリカ生活のブログ「sochi kochi」
プロフィールのリンクからご覧いただけます🌿 @aquasochikochi #セドナ #アリゾナ #アメリカ駐在妻 #マインドフルネス な #旅の記録
Bell Rock🌛🌞.:* 夜はUFO探し、朝は陽の光を浴びにベルロックへ 結論、UFOは「いたと思う」 ※個人の感想です 思うのは自由なので、楽しい方に☺︎ 満天の星空はキラキラ過ぎて どれが星で、どれがUFOか分からないほどでした。 でも、多分いたと思います。 何も話さずに星空を眺める時間は 「イマココ」を味わえる特別な時間でした。 ※最後の動画は冷静に考えて飛行機か何か。 * 朝はベルロックを一周できるループトレイルへ 初めて全方位からベルロックを眺められました。 見る角度によって印象が変わるので面白い。 途中で野生のシカ🦌にも出会いました。 一周歩いたご褒美は、 ベルロックから太陽が差し込む美しい景色。 終わった頃には「いろいろあるけど頑張るかー」というポジテフィブな気持ちが湧いてきました。 🛸👽 ここだけの話、 夜に星空を見ていた時、 何かメッセージが「降りて来た」感じはあったのですが、 すっかり忘れてしまいました・・・笑 なんだか惜しい。 でも、なんだか温かい気持ちになったのは確かです。 ※個人の感想です 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🔔Bell Rock セドナのボルテックススポット ベルロック ・夜のUFO探索 ・朝のベルロックループトレイル ブログに書きました。 
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22時間 ago
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Crescent Moon Ranch🌛🏞️.:* Cathedral Rock（カテドラル /カセドラル・ロック）を 川越しに眺めることができるクレセント・ムーン・ランチへ Cathedral Rockは、登るのがハードなのもあってか セドナのボルテックスで一番、パワーをもらえた気がした場所です。 川の向こうに見えるレッドロックもまた美しい。 Red Rock Crossingのトレイルコースも行ってみようかな☺︎ 川遊びやピクニックを楽しんでる方が多かったです。 ☀︎ この写真を撮って陸に戻るとき、 川でツルッと滑って大胆にこけました…😶‍🌫️ その時は、恥ずかしさで頭がいっぱいだったのですが どう考えても、 打ち身ぐらいで済んだことに感謝をしなければならない状況でした🙏 旅先で写真を残すのが楽しみですが 自然豊かな場所では特に、改めて気を引き締めなければと… 自然の厳しさを思い出させてもらいました。 びしょびしょになったけど、笑いながら帰れてよかった。 皆様もご無事にお過ごしください･:*+ 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🌛Crescent Moon Ranch ブログに書きました。 
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1週間 ago
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San José del Cabo🇲🇽🌞 サン・ホセ・デル・カボを街歩き かわいい旧市街へ メキシコっぽさを感じさせるカラフルなガーランドは メキシコの切り絵細工 「Papel Picado / パペルピカド」というそうです。 本来の素材は紙みたいですが。 日本の切り絵と似ているけれど、 技法も違って、 国によって色味やモチーフがこんなに変わるのは興味深い☺︎ 今日もお疲れ様でした☕️ ************* 🚩サン・ホセ・デル・カボ 街歩きの思い出はブログに書きました。 
旅とアメリカ生活のブログ「sochi kochi」 プロフィールのリンクからご覧いただけます🌿 @aquasochikochi #loscabosmexico #メキシコ #sanjosedelcabo #旅好き #旅写真
1週間 ago
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La Coyota🇲🇽🧡💙❤️🌞♡*. メキシコのハンドメイド雑貨を集めたブティック La Coyota @Cabo San Lucas とにかく広くいのですが、空間ごとすべてがかわいいお店。 メキシコではハートモチーフを多く見かけましたが、 「愛」「情熱」「家族愛」「人とのつながり」や、 「心の悩みを取り除く 」という意味もあるそうです。 ステキ お守り代わりとして持っておくと心強そう。 私もハートのタッセルチャームを買って帰りました。 でも、まだまだ欲しいものがいっぱい。。。 ハート雑貨を集めにまた行きたい。 超クールなラタンバッグも買っちゃいました。 ☀︎ Memo✍️ ・ホテルHyatt Ziva Los Cabosからウーバーで30分ほど ・エアビ宿もある ・街中では値札ない、カード使用不可というお土産屋さんもありましたが、 　ここは値札あり、カード使用可能です。（ただし、ディスカウント不可） ************* 🐺La coyote 体験談はブログに書きました。 
プロフィールのリンクからご覧いただけます🌿 @aquasochikochi ☀︎ #メキシコ旅行 #cabosanlucasmexico #旅好き #旅の記録 #かわいいものが好き
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La Coyota🇲🇽🧡💙❤️🌞♡*. メキシコのハンドメイド雑貨を集めたブティック La Coyota @Cabo San Lucas とにかく広くいのですが、空間ごとすべてがかわいいお店。 メキシコではハートモチーフを多く見かけましたが、 「愛」「情熱」「家族愛」「人とのつながり」や、 「心の悩みを取り除く 」という意味もあるそうです。 ステキ お守り代わりとして持っておくと心強そう。 私もハートのタッセルチャームを買って帰りました。 でも、まだまだ欲しいものがいっぱい。。。 ハート雑貨を集めにまた行きたい。 超クールなラタンバッグも買っちゃいました。 ☀︎ Memo✍️ ・ホテルHyatt Ziva Los Cabosからウーバーで30分ほど ・エアビ宿もある ・街中では値札ない、カード使用不可というお土産屋さんもありましたが、 　ここは値札あり、カード使用可能です。（ただし、ディスカウント不可） ************* 🐺La coyote 体験談はブログに書きました。 
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2週間 ago
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just going with the flow🤍🕊️🌞🌊 ☀︎ 「私、考えすぎちゃうんです」 一時期、周りの方に相談しまくっていたのだけど… ただ、止めればいいだけでした 当たり前過ぎることなのだけど、　 最近やっと、腑に落ちてきました。 完全に止めるのは、まだまだ難しいですが、 流せることは、流しちゃう🌊 気がついたら、流しちゃう🌊 時間がもったいないですよね 波の音を聴いていたら、イロイロ流れてく気がします。 今日もお疲れ様でした☕️ .:* #マインドフルネス #selflove #心地よい暮らし
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just going with the flow🤍🕊️🌞🌊 ☀︎ 「私、考えすぎちゃうんです」 一時期、周りの方に相談しまくっていたのだけど… ただ、止めればいいだけでした 当たり前過ぎることなのだけど、　 最近やっと、腑に落ちてきました。 完全に止めるのは、まだまだ難しいですが、 流せることは、流しちゃう🌊 気がついたら、流しちゃう🌊 時間がもったいないですよね 波の音を聴いていたら、イロイロ流れてく気がします。 今日もお疲れ様でした☕️ .:* #マインドフルネス #selflove #心地よい暮らし
3週間 ago
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Hyatt Ziva Los Cabos🇲🇽🌺🌴doing nothing in Los Cabos🌞.:* 私は、時々YouTubeで聞くほど波の音が好きなのですが お部屋のテラスで、 自然のホンモノの波の音を聞きながら過ごした 「何もしない時間」が一番思い出に残っています🌺 ☀︎ Memo✍️ ・ロス・カボスはフェニックスから飛行機で2時間ほど 時差もなく、気楽に行けるリゾート ・Hyatt Ziva（ハイアット シーヴァ、ジーヴァ）はオールインクルーシブ ・料理の写真はまた次回 今週もよろしくお願いします☺︎ ************* 🌺 Hyatt Ziva Los Cabos 🌺 オーシャンフロントのスイート ちょっとリアルな感想も 体験談はブログに書きました。
プロフィールのリンクからご覧いただけます🌿 @aquasochikochi #loscabosmexico #hyattzivaloscabos #旅の記録 #心地よい暮らし #メキシコ
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4週間 ago
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tried a new recipe📖🥘🧑‍🍳Sweet potato and coconut tray curry ⇨ recipe from @olivemagazine ♡ 英語の先生イチオシのレシピに挑戦。 野菜たっぷり、ほんのり甘いさつまいもとココナッツのカレー🍛 ちょっと最後の最後で、焼き目をつけすぎた感はあるけど… おいしくできました。 初心者すぎてレモングラスをありのままの姿で買ってしまい、 写真のないレシピだったこともあり、 少し苦戦したのもいい思い出。 「bashd」って何やねん…と思いながら、調べ。 綿棒で叩き潰してみたら、あら不思議、 レモングラスのいい香りがふんわり。それだけで嬉しくなりました。 本格的に料理をするようになったのはアメリカに来てからなのですが 新しいレシピを試すと、それだけでプチ達成感を味わる気がします。 載せてないだけで、失敗も多々ありますが。。。 少しずつ、少しずつ🚶 今日もお疲れ様です☕️ ☀︎ Memo： ・基本3ステップのレシピ ・さつまいもは茹でてから焼くのが◎ ・レモングラスは調理用のでも良い ************* 🍠🥥🍛 ・さつまいもとココナッツのカレー 
ブログも書きました☺︎ プロフィールのリンクからご覧いただけます🌿 @aquasochikochi 近日UP予定 ・5枚目：アメリカの伝統料理　キャセロール ・6枚目：耐熱容器1つでできる サーモンパスタ #アメリカ生活 #ココナッツカレー #オーブン料理 #駐在妻 #アメリカ駐在妻
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『The Devil Wears Prada 2』(2026)👠🖤❤️ 『プラダを着た悪魔2』をアリゾナの映画館で観ました。 字幕もなく、私の英語力もあれでして、 9割ぐらいユーモアを逃してると思いますし 日本語字幕付きで見返し必須ですが・・・☺︎ それでも視覚から得られる幸せでいっぱい とにかくエモいを浴びた2時間でした。 ☀︎ ジェーンスーさんと堀井美香さんのポッドキャスト 『OVER THE SUN』をあわせて聞くと楽しいです。 負けへんでからの　曲げへんで✊ 　 お疲れさーん☕️ #thedevilwearsprada2 #イラスト #映画イラスト #overthesun #オーバーザサン
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1か月 ago
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Desert View Watchtower🔭🌞 ✨.:* ホテルチェックイン前に立ち寄った Grand Canyon East Rim / イーストリム デザートビュー展望塔とギフトショップは、残念ながらわずかに間に合わず。 でも、展望塔がクローズしてたからこそ見つけた隙間 その隙間から差し込む光がキレイでした。 展望塔からはコロラド川も見えるらしい。 こちらも良いかも。 *   ・Yavapai Point / ヤバパイポイント 🌅朝5時起きで、El Tovar Hotelからヤバパイポイントまで散歩 日の出はマーザーポイントの方が有名ですが、 ヤバパイポイントも見晴らしがよく、静かで気に入りました。 ・Hopi House / ホピハウス 🪶El Tovar Hotel目の前のギフトショップ Hopi族について知りたくて、本を購入。 アートやファッションが独特で興味深いです。　 次の旅に繋げたい。 サウスリム付近で言うと、 グランドキャニオン・ウエストのSky Walkにまだ行けていません。 （ガラスの床の上を歩けるらしい） 気にはなるけど、高所恐怖症なので考え中・・・ Memo✍️ ・Desert View Watchtowerの展望台は8:00-17:00まで ・El Tovar HotelからYavapai Point まで徒歩で30分前後 ・Lookout Studioは4月下旬時点は改装のためクローズ 　「2026春OPEN」とのこと グランドキャニオン、あと何回行けるかな。 一生に一度行けたらいい場所なのだけど。 今週もお疲れ様でした☺︎☕️ ************* 🌅ヤバパイポイント 🔭イーストリムやホピハウスなど
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1か月 ago
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オレンジが余ってた！オレンジと紅茶のパウンドケーキを作ってみた

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
オレンジの飾りがいい感じ

いくつかレシピを見てみたのですが、どうやら本気でオレンジのパウンドケーキを作ろうと思ったら結構手間がかかることが分かりました。

今回は初心者なりに何回か焼いたパウンドケーキの経験と、いろいろなレシピをチラ見しながら、家にあるものでできる範囲のことをやってみることに。

参考にしたいレシピと現実

できれば「参考にしたい」レシピはこちらです。

オレンジパウンドケーキ｜お菓子・デザート｜料理家 栗原はるみ レシピ・オンラインショップ【公式】ゆとりの空間
オレンジパウンドケーキのご紹介。料理家 栗原はるみ・ゆとりの空間の公式サイトではレシピや暮らしのアイデアをご紹介。食器や調理道具、エプロン、キッチン雑貨、アパレルなど、オリジナル製品を多数取り揃えています。
www.yutori.co.jp

栗原はるみさんのレシピで作ったケーキは絶対おいしいと思うのですが、もう材料四つめのコアントローが分からないので断念。

いつの日か・・・！

砂糖と牛乳は使わない！材料

★オーブンは350ﾟF（約177度）に温めておく

★用意した材料

  • オレンジ…1個
  • はちみつ…適量(生地には大さじ1ぐらい)
  • バナナ…1本(よく熟したものでした)
  • バター…40g
  • アーモンドミルク…大さじ3ぐらい
  • 卵…2個
  • 紅茶アールグレイ…ティーバッグ1つ
  • ホットケーキミックス…150g
アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
BIGELOWのアールグレイ
アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
MORINAGA ホットケーキミックスが1袋150g

①オレンジを半分に分けて、準備する

オレンジを洗って、半分に切ります。

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
これだけでもおいしそう
  • そのうちの一つは、飾り用の輪切り（半月）に
    ⇨はちみつをかけて置いておく
アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
いい香りがします
  • もう一つは、皮と果肉に分ける
    ⇨皮は小さい四角に切って、はちみつをかけて置いておく
    　果肉は今回使わないので、食べました

オレンジは10日ぐらい置いていて味が落ちていると思ったのですが、まだまだおいしかったです。

②バナナを潰して材料を混ぜる

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし
バナナは熟していて柔らかかった

熟したバナナを潰して、そこに溶かしたバター・アーモンドミルク・卵・茶葉・ホットケーキミックス・はちみつ大さじ1程度を加えて混ぜていきます。

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
混ぜ混ぜ

最後に、はちみつに漬けていたオレンジの皮を入れてフワッと混ぜました。

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
ふんわり混ぜ

ちょっと余談：砂糖について

本来、ホットケーキミックスを使っても砂糖（上白糖）は120gも入れるんだ！と驚きました。

基本のしっとりパウンドケーキ | 天使のお菓子レシピ | 森永製菓株式会社
森永製菓の商品を使用したスイーツやお料理のレシピを紹介しています。手軽にできるものから、ひと手間加えたレシピまで幅広くご用意しています。
www.morinaga.co.jp

実は、砂糖は甘味だけではなく質感や食感の決め手になるそうなのですが・・・、砂糖を120g入れられない自分がいました。

オレンジもはちみつに漬けたし、ホットケーキミックスだしきっと大丈夫、そう信じたい。材料を混ぜたボウルに大さじ1程度のはちみつを加えて、焼いてみることにしました。

③型に生地を流し入れて、飾り用のオレンジをのせる

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
オレンジがぎゅうぎゅう

②で混ぜ合わせた生地を型に流し入れます。型はダイソーで購入したものです。

オレンジがぎゅうぎゅうになりました。オレンジはもっと薄く切ればよかったかもしれません・・・。存在感が強めです。

余ったオレンジの輪切り（半月）は、お皿にケーキをのせる時の飾りに使います。

④オーブン350ﾟFで様子を見ながら焼く

オーブンを「Bakeモード」初期設定の350ﾟFで温めておき、焼きます。

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
おいしくなあれ

焼き加減については、まだまだ要領をつかめていません。

まず30分ほど様子を見ましたがまだまだ。何度か少しずつ焼き時間を追加して…結局、55分ほど焼いていたのではないかと思います。（栗原はるみさんのレシピでも、合計55分〜1時間焼いてるよう）

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
まだ中身が焼けてないなぁ…

中身が焼けたら、表面に少し焦げ目をつけるために、Broilモードに切り替えて2分焼き時間を追加。

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
パンパンに膨らみました

栗原はるみさんのケーキみたいにケーキ屋さんには並べないですが・・・これはこれでいい感じ！

やってみて分かったこと

アメリカ生活_お菓子作り_ホットケーキミックス_紅茶_オレンジ_パウンドケーキ_砂糖なし_はちみつ
紅茶の茶葉がほんのり香ってきます

今回もお菓子づくり初心者なりに、やってみて分かったことをメモしておきます。

リキュールがあったら格が上がりそう

栗原はるみさんのレシピの「コアントール」が分からないと書いたのですが、コアントールはオレンジリキュールの一種でした。

そう言えば、お店で食べるオレンジのケーキを思い返してみたら、「リキュール」の風味があったように思います。これがケーキの味を格上げしているんですね・・・！

さらにラム酒を加えているレシピもありました。

ホットケーキミックスを使えば、砂糖がなくても大丈夫かも

今回ホットケーキミックスを使ったこともあり、パサパサすることなく、おいしい仕上がりになっていました。はちみつやバナナ、オレンジの助けもあってか、甘さも十分でした。

もちろん、より完璧なケーキを目指すのであれば、砂糖があった方がふんわり、しっとりしたケーキになるのかもしれませんが・・・。

自分史上一番おいしいパウンドケーキの完成！

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sochikochi.com
2025.03.28

ケーキを切って、お皿にのせて、上にオレンジの輪切りをちょこんとのせたらちょっといい感じになりました。

自分史上一番好きなパウンドケーキができました。（10回ぐらいしか作ったことないけど。）はちみつに漬けたオレンジがしっとりさを強めていますし、ちょっとした酸味と紅茶の香りの組み合わせがたまりません。

夫は普通のバナナやレーズンのパウンドケーキが好みのようですが・・・。これからも組み合わせを試して、お手軽なパウンドケーキのレパートリーを増やしていきたいです。

aqua
aqua

いつかリキュールを入れてみたい♪

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2025.03.26
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2024.10.23

この記事を書いた人
Aqua
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住所も興味もソチコチ(あちらこちら)へ行きがちな転勤族の妻。猫好き。
2023年夏、駐在帯同のためアメリカ アリゾナ州へ。
「どこでも心地よく暮らす」をテーマに、日々の暮らしと旅の記録をメインに発信中。
いつかのどなたかの参考になれば嬉しいです。

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