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【アメリカでおうちごはん】アリゾナのフォトグラファーさんに教わった初めてのかき揚げ作り

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アメリカに来てから料理を頑張り始めた駐在妻の「平日おうちごはん」の記録と、「日々の小話」です。

【アメリカでおうちごはん】1週間の献立と、元気がない時に思い出したい言葉
アメリカに来てから料理を頑張り始めた駐在妻の「平日おうちごはん」の記録と、「日々の小話」です。夏に日本に帰っていたこともあり、久々の献立日記です。今回は1週間の献立を振り返りました。外食よりはマシだと思いますが、見た目をよくしようと思うと、...
sochikochi.com
2025.10.10

こんにちは。

ある日インスタのストーリーにおいしそうなかき揚げが…！思わず「かき揚げ作ったことないので尊敬します…。美味しそうー！」とDMしたら、ご丁寧にレシピをシェアしていただきました。

そんな優しい方は、アリゾナで活躍されているフォトグラファーのKeikoさんです。私の憧れの女性の一人です。お忙しいのに惜しみなく情報をくださり、感謝です。

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Hello IDAHO🐿️.:* アイダホ Boise旅行の思い出いろいろ 歩いて行けるところが多いのが、嬉しいところ 一人動物園デビューも果たせました。 旅の一番の思い出は、バスクチーズケーキ。 好みが分かれそうなほど、少ししょっぱいけど、 それが私にとってはバッチリで、クセになるお味。 1日に2回同じケーキを食べに行ったのは初めてでした。 これだけを食べに、飛行機に乗りたい。 Boise(ボイシー/ボイジー）では、 羊飼いとして移住したバスクの人々が、文化を築いたそうです。 バスク料理はスペイン料理と似ていますが、全部おいしかったです。 アリゾナで本格的なバスクケーキが食べられるお店があったら、教えてください♡ 🐏 Memo：
Boise観光スポット 📍Freak Alley Gallery 📍Zoo Boise 📍Julia Davis Park 📍Idaho State Capitol 📍Basque Block 📍leku ona 📍Boise Fry Company 📍The Stil 📍Fork 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🥔BOISE, IDAHO アイダホ ボイシ ・観光スポット編 ・食事編（近日公開） ブログも書きました。 
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Kitty Pause Kitty Café in Mesa, Arizona🐾 ずっと行ってみたかったアメリカの猫カフェへ。 存在は知っていましたが、 猫好きだからこそ、今は飼えない自分が 保護猫カフェに行っていいのか悩んでいて行けませんでした 。 なっていたとして、本当にわずかだけど。 「猫に会いに行くこと」が、 微力ながら、カフェと猫の応援になっていると思いたいです☺︎ みんな穏やかそうなニャンズ カフェは静かで、猫が自由に過ごしていました 素敵な家族が見つかることを願っています。 モフモフは世界を救う 猫を見て癒されましょう… 今日もお疲れ様でした☕︎ Memo：
・サイトから予約可能 ・1時間15ドル（6歳から） ・靴のまま入場可能 ************* 🐾Kitty Pause Kitty Café メサの保護猫カフェ ブログには明日書きます。 
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Bell Rock🌛🌞.:* 夜はUFO探し、朝は陽の光を浴びにベルロックへ 結論、UFOは「いたと思う」 ※個人の感想です 思うのは自由なので、楽しい方に☺︎ 満天の星空はキラキラ過ぎて どれが星で、どれがUFOか分からないほどでした。 でも、多分いたと思います。 何も話さずに星空を眺める時間は 「イマココ」を味わえる特別な時間でした。 ※最後の動画は冷静に考えて飛行機か何か。 * 朝はベルロックを一周できるループトレイルへ 初めて全方位からベルロックを眺められました。 見る角度によって印象が変わるので面白い。 途中で野生のシカ🦌にも出会いました。 一周歩いたご褒美は、 ベルロックから太陽が差し込む美しい景色。 終わった頃には「いろいろあるけど頑張るかー」というポジテフィブな気持ちが湧いてきました。 🛸👽 ここだけの話、 夜に星空を見ていた時、 何かメッセージが「降りて来た」感じはあったのですが、 すっかり忘れてしまいました・・・笑 なんだか惜しい。 でも、なんだか温かい気持ちになったのは確かです。 ※個人の感想です 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🔔Bell Rock セドナのボルテックススポット ベルロック ・夜のUFO探索 ・朝のベルロックループトレイル ブログに書きました。 
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Bell Rock🌛🌞.:* 夜はUFO探し、朝は陽の光を浴びにベルロックへ 結論、UFOは「いたと思う」 ※個人の感想です 思うのは自由なので、楽しい方に☺︎ 満天の星空はキラキラ過ぎて どれが星で、どれがUFOか分からないほどでした。 でも、多分いたと思います。 何も話さずに星空を眺める時間は 「イマココ」を味わえる特別な時間でした。 ※最後の動画は冷静に考えて飛行機か何か。 * 朝はベルロックを一周できるループトレイルへ 初めて全方位からベルロックを眺められました。 見る角度によって印象が変わるので面白い。 途中で野生のシカ🦌にも出会いました。 一周歩いたご褒美は、 ベルロックから太陽が差し込む美しい景色。 終わった頃には「いろいろあるけど頑張るかー」というポジテフィブな気持ちが湧いてきました。 🛸👽 ここだけの話、 夜に星空を見ていた時、 何かメッセージが「降りて来た」感じはあったのですが、 すっかり忘れてしまいました・・・笑 なんだか惜しい。 でも、なんだか温かい気持ちになったのは確かです。 ※個人の感想です 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🔔Bell Rock セドナのボルテックススポット ベルロック ・夜のUFO探索 ・朝のベルロックループトレイル ブログに書きました。 
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Bell Rock🌛🌞.:* 夜はUFO探し、朝は陽の光を浴びにベルロックへ 結論、UFOは「いたと思う」 ※個人の感想です 思うのは自由なので、楽しい方に☺︎ 満天の星空はキラキラ過ぎて どれが星で、どれがUFOか分からないほどでした。 でも、多分いたと思います。 何も話さずに星空を眺める時間は 「イマココ」を味わえる特別な時間でした。 ※最後の動画は冷静に考えて飛行機か何か。 * 朝はベルロックを一周できるループトレイルへ 初めて全方位からベルロックを眺められました。 見る角度によって印象が変わるので面白い。 途中で野生のシカ🦌にも出会いました。 一周歩いたご褒美は、 ベルロックから太陽が差し込む美しい景色。 終わった頃には「いろいろあるけど頑張るかー」というポジテフィブな気持ちが湧いてきました。 🛸👽 ここだけの話、 夜に星空を見ていた時、 何かメッセージが「降りて来た」感じはあったのですが、 すっかり忘れてしまいました・・・笑 なんだか惜しい。 でも、なんだか温かい気持ちになったのは確かです。 ※個人の感想です 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🔔Bell Rock セドナのボルテックススポット ベルロック ・夜のUFO探索 ・朝のベルロックループトレイル ブログに書きました。 
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2週間 ago
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Crescent Moon Ranch🌛🏞️.:* Cathedral Rock（カテドラル /カセドラル・ロック）を 川越しに眺めることができるクレセント・ムーン・ランチへ Cathedral Rockは、登るのがハードなのもあってか セドナのボルテックスで一番、パワーをもらえた気がした場所です。 川の向こうに見えるレッドロックもまた美しい。 Red Rock Crossingのトレイルコースも行ってみようかな☺︎ 川遊びやピクニックを楽しんでる方が多かったです。 ☀︎ この写真を撮って陸に戻るとき、 川でツルッと滑って大胆にこけました…😶‍🌫️ その時は、恥ずかしさで頭がいっぱいだったのですが どう考えても、 打ち身ぐらいで済んだことに感謝をしなければならない状況でした🙏 旅先で写真を残すのが楽しみですが 自然豊かな場所では特に、改めて気を引き締めなければと… 自然の厳しさを思い出させてもらいました。 びしょびしょになったけど、笑いながら帰れてよかった。 皆様もご無事にお過ごしください･:*+ 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🌛Crescent Moon Ranch ブログに書きました。 
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3週間 ago
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San José del Cabo🇲🇽🌞 サン・ホセ・デル・カボを街歩き かわいい旧市街へ メキシコっぽさを感じさせるカラフルなガーランドは メキシコの切り絵細工 「Papel Picado / パペルピカド」というそうです。 本来の素材は紙みたいですが。 日本の切り絵と似ているけれど、 技法も違って、 国によって色味やモチーフがこんなに変わるのは興味深い☺︎ 今日もお疲れ様でした☕️ ************* 🚩サン・ホセ・デル・カボ 街歩きの思い出はブログに書きました。 
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4週間 ago
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La Coyota🇲🇽🧡💙❤️🌞♡*. メキシコのハンドメイド雑貨を集めたブティック La Coyota @Cabo San Lucas とにかく広くいのですが、空間ごとすべてがかわいいお店。 メキシコではハートモチーフを多く見かけましたが、 「愛」「情熱」「家族愛」「人とのつながり」や、 「心の悩みを取り除く 」という意味もあるそうです。 ステキ お守り代わりとして持っておくと心強そう。 私もハートのタッセルチャームを買って帰りました。 でも、まだまだ欲しいものがいっぱい。。。 ハート雑貨を集めにまた行きたい。 超クールなラタンバッグも買っちゃいました。 ☀︎ Memo✍️ ・ホテルHyatt Ziva Los Cabosからウーバーで30分ほど ・エアビ宿もある ・街中では値札ない、カード使用不可というお土産屋さんもありましたが、 　ここは値札あり、カード使用可能です。（ただし、ディスカウント不可） ************* 🐺La coyote 体験談はブログに書きました。 
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1か月 ago
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just going with the flow🤍🕊️🌞🌊 ☀︎ 「私、考えすぎちゃうんです」 一時期、周りの方に相談しまくっていたのだけど… ただ、止めればいいだけでした 当たり前過ぎることなのだけど、　 最近やっと、腑に落ちてきました。 完全に止めるのは、まだまだ難しいですが、 流せることは、流しちゃう🌊 気がついたら、流しちゃう🌊 時間がもったいないですよね 波の音を聴いていたら、イロイロ流れてく気がします。 今日もお疲れ様でした☕️ .:* #マインドフルネス #selflove #心地よい暮らし
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just going with the flow🤍🕊️🌞🌊 ☀︎ 「私、考えすぎちゃうんです」 一時期、周りの方に相談しまくっていたのだけど… ただ、止めればいいだけでした 当たり前過ぎることなのだけど、　 最近やっと、腑に落ちてきました。 完全に止めるのは、まだまだ難しいですが、 流せることは、流しちゃう🌊 気がついたら、流しちゃう🌊 時間がもったいないですよね 波の音を聴いていたら、イロイロ流れてく気がします。 今日もお疲れ様でした☕️ .:* #マインドフルネス #selflove #心地よい暮らし
1か月 ago
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Hyatt Ziva Los Cabos🇲🇽🌺🌴doing nothing in Los Cabos🌞.:* 私は、時々YouTubeで聞くほど波の音が好きなのですが お部屋のテラスで、 自然のホンモノの波の音を聞きながら過ごした 「何もしない時間」が一番思い出に残っています🌺 ☀︎ Memo✍️ ・ロス・カボスはフェニックスから飛行機で2時間ほど 時差もなく、気楽に行けるリゾート ・Hyatt Ziva（ハイアット シーヴァ、ジーヴァ）はオールインクルーシブ ・料理の写真はまた次回 今週もよろしくお願いします☺︎ ************* 🌺 Hyatt Ziva Los Cabos 🌺 オーシャンフロントのスイート ちょっとリアルな感想も 体験談はブログに書きました。
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1か月 ago
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tried a new recipe📖🥘🧑‍🍳Sweet potato and coconut tray curry ⇨ recipe from @olivemagazine ♡ 英語の先生イチオシのレシピに挑戦。 野菜たっぷり、ほんのり甘いさつまいもとココナッツのカレー🍛 ちょっと最後の最後で、焼き目をつけすぎた感はあるけど… おいしくできました。 初心者すぎてレモングラスをありのままの姿で買ってしまい、 写真のないレシピだったこともあり、 少し苦戦したのもいい思い出。 「bashd」って何やねん…と思いながら、調べ。 綿棒で叩き潰してみたら、あら不思議、 レモングラスのいい香りがふんわり。それだけで嬉しくなりました。 本格的に料理をするようになったのはアメリカに来てからなのですが 新しいレシピを試すと、それだけでプチ達成感を味わる気がします。 載せてないだけで、失敗も多々ありますが。。。 少しずつ、少しずつ🚶 今日もお疲れ様です☕️ ☀︎ Memo： ・基本3ステップのレシピ ・さつまいもは茹でてから焼くのが◎ ・レモングラスは調理用のでも良い ************* 🍠🥥🍛 ・さつまいもとココナッツのカレー 
ブログも書きました☺︎ プロフィールのリンクからご覧いただけます🌿 @aquasochikochi 近日UP予定 ・5枚目：アメリカの伝統料理　キャセロール ・6枚目：耐熱容器1つでできる サーモンパスタ #アメリカ生活 #ココナッツカレー #オーブン料理 #駐在妻 #アメリカ駐在妻
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2か月 ago
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かき揚げを作ってみた

駐在妻_アメリカ生活_ご飯_料理_かき揚げ_天ぷら

今回、Keikoさんにシェアしていただいたレシピはこちら！

義母レシピ☺野菜かき揚げ by こはがえる
「義母レシピ☺野菜かき揚げ」の作り方。3000れぽ頂き心から感謝☆天ぷら粉卵不使用♪義母曰く｢裏アゴに突き刺さる位カラリと揚げる｣義母さんそれは危険です･･ 材料: 玉ねぎ、人参、ちくわ
cookpad.com

義母曰く｢裏アゴに突き刺さる位カラリと揚げる｣義母さんそれは危険です･･　

https://cookpad.com/jp/recipes/18323405
Aqua
Aqua

裏アゴに突き刺さる位っていう表現素敵…笑

準備したもの

駐在妻_アメリカ生活_ご飯_料理_かき揚げ_天ぷら
お玉

Keikoさんから、「5cmくらいお玉で小さめに作ろうとするのがコツ！」というアドバイスをいただき、スーパーで新しいお玉を買ってみました。

Aqua
Aqua

シリコン製のお玉しか持ってなかったんです。

駐在妻_アメリカ生活_ご飯_料理_かき揚げ_天ぷら
小麦粉

片栗粉はweee!で買ったもの。小麦粉は、クッキーを作ったときに買ったものを使いました。「All Purpose（全目的）」なので大丈夫かと。

【アメリカで】マリメッコのクッキー型で♪初心者のウニッコクッキー作り
フィンランド土産でいただいたマリメッコのクッキー型を使って、ウニッコクッキー作りに挑戦！アメリカで揃えた材料や、初心者ならではの失敗・気づきも正直にシェアしています。粉糖でのアレンジ方法や改善点も紹介。見た目は完璧じゃないけれど、味は大満足。「また作りたい」と思える楽しいお菓子作りの記録です。
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2025.06.18

今回の材料

駐在妻_アメリカ生活_ご飯_料理_かき揚げ_天ぷら
まぜまぜ
Aqua
Aqua

レシピは真似しているので、省略します。

今回は、家にあった玉ねぎ・にんじん・さやいんげんを使ってみることに。レシピではちくわを使っていたのですが、アメリカに来てから食べたことがないかもしれません（weee!にありました）。さやいんげんは冷凍していたものをそのまま使用。

駐在妻_アメリカ生活_ご飯_料理_かき揚げ_天ぷら
にんじん

にんじんは、アメリカでよく見かけるスライスされたものを、千切り風に切りました。地道な作業です。

いざ、揚げTIME

駐在妻_アメリカ生活_ご飯_料理_かき揚げ_天ぷら
油が飛び飛びですみません…

ちょっと揚げ物に恐怖感もあり、油を少なめにして揚げ焼きにしてみました。油に具材を入れてみて、ちょっと固まってきたかなと感じたらひっくり返す。

駐在妻_アメリカ生活_ご飯_料理_かき揚げ_天ぷら
形になってる！

えい！結構いい感じ。「かき揚げだ〜」と感動します。小さい鍋で1個ずつ揚げました。意外とできる！っていうのが嬉しかったです。

おそばにのせていただきます♪

駐在妻_アメリカ生活_ご飯_料理_かき揚げ_天ぷら
サラダを添えて

我慢できずに一口食べてみたら、サクっ。塩しか使っていないのに、野菜が甘くておいしかったです。生まれて初めてかき揚げを作った私は、上顎に突き刺さるほどのカリカリ…にはできなかったのですが、十分上出来だった気がします。

この日は、かけそばの上にかき揚げをのせて一緒にいただきました。夫も「お店で食べるみたい！」（これは褒めすぎ）と言って、お代わりしてくれました。

Aqua
Aqua

Keikoさんによると、冷凍してもおいしいみたい！

初心者でもいい感じにできたかき揚げ作り。アメリカ生活で日本食に恋しくなったらぜひ試してみてください。

小話：Keikoさんから聞いた素敵な話

転勤族で引っ越しが多くあまりお皿にこだわってなくて…というのが私の言い訳でしたが…

今回Keikoさんが和の食器（確かそばざるだったと思う）にかき揚げを盛っていて素直に「素敵だな」と感じて伝えました。その時にいただいたKeikoさんの素敵な言葉をシェアします。

日本へ行くたびに、“無くても良いけどあったら心踊る物” 例えば、ざる受けとか薬味入れとかを少しずつ買い足すようにしてるんです。　
日本で買い物する楽しさも出来るし、食卓が華やかになる感動も味わえるから❤️

By Keikoさん

とのこと…

ねこ
ねこ

掲載許可をいただきました♪

なんて素敵！確かに料理にぴったりのお皿は別に無くてもいいし、かき揚げはバットから食べてもおいしい。でも、食器棚からより合うお皿を探して丁寧に盛る。その一手間が、何倍も美味しく感じさせるような気がします。なんでも細部までこだわることが大事ですね。次の一時帰国が楽しみです。

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

THANK YOU

【アメリカでおうちごはん】1週間の献立と、元気がない時に思い出したい言葉
アメリカに来てから料理を頑張り始めた駐在妻の「平日おうちごはん」の記録と、「日々の小話」です。夏に日本に帰っていたこともあり、久々の献立日記です。今回は1週間の献立を振り返りました。外食よりはマシだと思いますが、見た目をよくしようと思うと、...
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2025.10.10
おうちごはんと小話
◾️料理◾️料理初心者の平日家ごはん日記、ちょっとその日のことも
sochikochi.com

この記事を書いた人
Aqua
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住所も興味もソチコチ(あちらこちら)へ行きがちな転勤族の妻。猫好き。
2023年夏、駐在帯同のためアメリカ アリゾナ州へ。
「どこでも心地よく暮らす」をテーマに、日々の暮らしと旅の記録をメインに発信中。
いつかのどなたかの参考になれば嬉しいです。

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