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【アリゾナで】冷蔵庫の残り野菜を刻んで混ぜるだけ♪豆腐と米粉のお好み焼きを作ってみた

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豆腐_米粉_お好み焼き_ふわふわ_柔らかい_小麦粉なし_アリゾナ_アメリカ_weee! 日々のこと
2025.01.20
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私たち夫婦は「お好み焼き」が大好きです。アメリカに来て一番作っている料理は、お好み焼きかもしれません。

お好み焼きの魅力は、味のおいしさはもちろん、野菜不足のときや、冷蔵庫に残った野菜を使い切りたいときに便利なところ。どんな野菜でも刻んで混ぜて焼くだけでOKなのが嬉しいポイントです。

今日は日本から持ってきた便利グッズ「ブンブンチョッパー」を使って作る、豆腐と米粉のお好み焼きのレシピを振り返っていきます。

aqua
aqua

料理練習中なので、お見苦しいところがあったらすみません！

【やってみた】アリゾナでお手軽年越しそばを食べよう！
今回は日本から来てくれた家族と共に、アリゾナで年越しそばを楽しんだ思い出を綴りました。日本から持ってきてくれた初めて食べたこんにゃくそばやスープなどの食材や、アメリカのネットスーパーweee!でも買えるものをご紹介しています。
sochikochi.com
2025.01.06

使用した食材の参考として、ネットスーパーweee!のリンクを貼っています。
※weee!のリンクは広告リンクではありません

Weee! | America???s largest online Asian supermarket
Weee! | America???s largest online Asian supermarket, offering the best and most up-to-date Asian foods (tofu, ramen, ho...
www.sayweee.com

※最新情報は公式サイトでご確認ください。

目次がありますので、必要なところだけご覧ください

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Bell Rock🌛🌞.:* 夜はUFO探し、朝は陽の光を浴びにベルロックへ 結論、UFOは「いたと思う」 ※個人の感想です 思うのは自由なので、楽しい方に☺︎ 満天の星空はキラキラ過ぎて どれが星で、どれがUFOか分からないほどでした。 でも、多分いたと思います。 何も話さずに星空を眺める時間は 「イマココ」を味わえる特別な時間でした。 ※最後の動画は冷静に考えて飛行機か何か。 * 朝はベルロックを一周できるループトレイルへ 初めて全方位からベルロックを眺められました。 見る角度によって印象が変わるので面白い。 途中で野生のシカ🦌にも出会いました。 一周歩いたご褒美は、 ベルロックから太陽が差し込む美しい景色。 終わった頃には「いろいろあるけど頑張るかー」というポジテフィブな気持ちが湧いてきました。 🛸👽 ここだけの話、 夜に星空を見ていた時、 何かメッセージが「降りて来た」感じはあったのですが、 すっかり忘れてしまいました・・・笑 なんだか惜しい。 でも、なんだか温かい気持ちになったのは確かです。 ※個人の感想です 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🔔Bell Rock セドナのボルテックススポット ベルロック ・夜のUFO探索 ・朝のベルロックループトレイル ブログに書きました。 
旅とアメリカ生活のブログ「sochi kochi」
プロフィールのリンクからご覧いただけます🌿 @aquasochikochi #セドナ #アリゾナ #アメリカ駐在妻 #マインドフルネス な #旅の記録
Bell Rock🌛🌞.:* 夜はUFO探し、朝は陽の光を浴びにベルロックへ 結論、UFOは「いたと思う」 ※個人の感想です 思うのは自由なので、楽しい方に☺︎ 満天の星空はキラキラ過ぎて どれが星で、どれがUFOか分からないほどでした。 でも、多分いたと思います。 何も話さずに星空を眺める時間は 「イマココ」を味わえる特別な時間でした。 ※最後の動画は冷静に考えて飛行機か何か。 * 朝はベルロックを一周できるループトレイルへ 初めて全方位からベルロックを眺められました。 見る角度によって印象が変わるので面白い。 途中で野生のシカ🦌にも出会いました。 一周歩いたご褒美は、 ベルロックから太陽が差し込む美しい景色。 終わった頃には「いろいろあるけど頑張るかー」というポジテフィブな気持ちが湧いてきました。 🛸👽 ここだけの話、 夜に星空を見ていた時、 何かメッセージが「降りて来た」感じはあったのですが、 すっかり忘れてしまいました・・・笑 なんだか惜しい。 でも、なんだか温かい気持ちになったのは確かです。 ※個人の感想です 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🔔Bell Rock セドナのボルテックススポット ベルロック ・夜のUFO探索 ・朝のベルロックループトレイル ブログに書きました。 
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22時間 ago
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Crescent Moon Ranch🌛🏞️.:* Cathedral Rock（カテドラル /カセドラル・ロック）を 川越しに眺めることができるクレセント・ムーン・ランチへ Cathedral Rockは、登るのがハードなのもあってか セドナのボルテックスで一番、パワーをもらえた気がした場所です。 川の向こうに見えるレッドロックもまた美しい。 Red Rock Crossingのトレイルコースも行ってみようかな☺︎ 川遊びやピクニックを楽しんでる方が多かったです。 ☀︎ この写真を撮って陸に戻るとき、 川でツルッと滑って大胆にこけました…😶‍🌫️ その時は、恥ずかしさで頭がいっぱいだったのですが どう考えても、 打ち身ぐらいで済んだことに感謝をしなければならない状況でした🙏 旅先で写真を残すのが楽しみですが 自然豊かな場所では特に、改めて気を引き締めなければと… 自然の厳しさを思い出させてもらいました。 びしょびしょになったけど、笑いながら帰れてよかった。 皆様もご無事にお過ごしください･:*+ 今週もお疲れ様でした☕️ ************* 🌛Crescent Moon Ranch ブログに書きました。 
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1週間 ago
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San José del Cabo🇲🇽🌞 サン・ホセ・デル・カボを街歩き かわいい旧市街へ メキシコっぽさを感じさせるカラフルなガーランドは メキシコの切り絵細工 「Papel Picado / パペルピカド」というそうです。 本来の素材は紙みたいですが。 日本の切り絵と似ているけれど、 技法も違って、 国によって色味やモチーフがこんなに変わるのは興味深い☺︎ 今日もお疲れ様でした☕️ ************* 🚩サン・ホセ・デル・カボ 街歩きの思い出はブログに書きました。 
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1週間 ago
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La Coyota🇲🇽🧡💙❤️🌞♡*. メキシコのハンドメイド雑貨を集めたブティック La Coyota @Cabo San Lucas とにかく広くいのですが、空間ごとすべてがかわいいお店。 メキシコではハートモチーフを多く見かけましたが、 「愛」「情熱」「家族愛」「人とのつながり」や、 「心の悩みを取り除く 」という意味もあるそうです。 ステキ お守り代わりとして持っておくと心強そう。 私もハートのタッセルチャームを買って帰りました。 でも、まだまだ欲しいものがいっぱい。。。 ハート雑貨を集めにまた行きたい。 超クールなラタンバッグも買っちゃいました。 ☀︎ Memo✍️ ・ホテルHyatt Ziva Los Cabosからウーバーで30分ほど ・エアビ宿もある ・街中では値札ない、カード使用不可というお土産屋さんもありましたが、 　ここは値札あり、カード使用可能です。（ただし、ディスカウント不可） ************* 🐺La coyote 体験談はブログに書きました。 
プロフィールのリンクからご覧いただけます🌿 @aquasochikochi ☀︎ #メキシコ旅行 #cabosanlucasmexico #旅好き #旅の記録 #かわいいものが好き
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La Coyota🇲🇽🧡💙❤️🌞♡*. メキシコのハンドメイド雑貨を集めたブティック La Coyota @Cabo San Lucas とにかく広くいのですが、空間ごとすべてがかわいいお店。 メキシコではハートモチーフを多く見かけましたが、 「愛」「情熱」「家族愛」「人とのつながり」や、 「心の悩みを取り除く 」という意味もあるそうです。 ステキ お守り代わりとして持っておくと心強そう。 私もハートのタッセルチャームを買って帰りました。 でも、まだまだ欲しいものがいっぱい。。。 ハート雑貨を集めにまた行きたい。 超クールなラタンバッグも買っちゃいました。 ☀︎ Memo✍️ ・ホテルHyatt Ziva Los Cabosからウーバーで30分ほど ・エアビ宿もある ・街中では値札ない、カード使用不可というお土産屋さんもありましたが、 　ここは値札あり、カード使用可能です。（ただし、ディスカウント不可） ************* 🐺La coyote 体験談はブログに書きました。 
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2週間 ago
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just going with the flow🤍🕊️🌞🌊 ☀︎ 「私、考えすぎちゃうんです」 一時期、周りの方に相談しまくっていたのだけど… ただ、止めればいいだけでした 当たり前過ぎることなのだけど、　 最近やっと、腑に落ちてきました。 完全に止めるのは、まだまだ難しいですが、 流せることは、流しちゃう🌊 気がついたら、流しちゃう🌊 時間がもったいないですよね 波の音を聴いていたら、イロイロ流れてく気がします。 今日もお疲れ様でした☕️ .:* #マインドフルネス #selflove #心地よい暮らし
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just going with the flow🤍🕊️🌞🌊 ☀︎ 「私、考えすぎちゃうんです」 一時期、周りの方に相談しまくっていたのだけど… ただ、止めればいいだけでした 当たり前過ぎることなのだけど、　 最近やっと、腑に落ちてきました。 完全に止めるのは、まだまだ難しいですが、 流せることは、流しちゃう🌊 気がついたら、流しちゃう🌊 時間がもったいないですよね 波の音を聴いていたら、イロイロ流れてく気がします。 今日もお疲れ様でした☕️ .:* #マインドフルネス #selflove #心地よい暮らし
3週間 ago
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Hyatt Ziva Los Cabos🇲🇽🌺🌴doing nothing in Los Cabos🌞.:* 私は、時々YouTubeで聞くほど波の音が好きなのですが お部屋のテラスで、 自然のホンモノの波の音を聞きながら過ごした 「何もしない時間」が一番思い出に残っています🌺 ☀︎ Memo✍️ ・ロス・カボスはフェニックスから飛行機で2時間ほど 時差もなく、気楽に行けるリゾート ・Hyatt Ziva（ハイアット シーヴァ、ジーヴァ）はオールインクルーシブ ・料理の写真はまた次回 今週もよろしくお願いします☺︎ ************* 🌺 Hyatt Ziva Los Cabos 🌺 オーシャンフロントのスイート ちょっとリアルな感想も 体験談はブログに書きました。
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4週間 ago
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tried a new recipe📖🥘🧑‍🍳Sweet potato and coconut tray curry ⇨ recipe from @olivemagazine ♡ 英語の先生イチオシのレシピに挑戦。 野菜たっぷり、ほんのり甘いさつまいもとココナッツのカレー🍛 ちょっと最後の最後で、焼き目をつけすぎた感はあるけど… おいしくできました。 初心者すぎてレモングラスをありのままの姿で買ってしまい、 写真のないレシピだったこともあり、 少し苦戦したのもいい思い出。 「bashd」って何やねん…と思いながら、調べ。 綿棒で叩き潰してみたら、あら不思議、 レモングラスのいい香りがふんわり。それだけで嬉しくなりました。 本格的に料理をするようになったのはアメリカに来てからなのですが 新しいレシピを試すと、それだけでプチ達成感を味わる気がします。 載せてないだけで、失敗も多々ありますが。。。 少しずつ、少しずつ🚶 今日もお疲れ様です☕️ ☀︎ Memo： ・基本3ステップのレシピ ・さつまいもは茹でてから焼くのが◎ ・レモングラスは調理用のでも良い ************* 🍠🥥🍛 ・さつまいもとココナッツのカレー 
ブログも書きました☺︎ プロフィールのリンクからご覧いただけます🌿 @aquasochikochi 近日UP予定 ・5枚目：アメリカの伝統料理　キャセロール ・6枚目：耐熱容器1つでできる サーモンパスタ #アメリカ生活 #ココナッツカレー #オーブン料理 #駐在妻 #アメリカ駐在妻
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1か月 ago
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『The Devil Wears Prada 2』(2026)👠🖤❤️ 『プラダを着た悪魔2』をアリゾナの映画館で観ました。 字幕もなく、私の英語力もあれでして、 9割ぐらいユーモアを逃してると思いますし 日本語字幕付きで見返し必須ですが・・・☺︎ それでも視覚から得られる幸せでいっぱい とにかくエモいを浴びた2時間でした。 ☀︎ ジェーンスーさんと堀井美香さんのポッドキャスト 『OVER THE SUN』をあわせて聞くと楽しいです。 負けへんでからの　曲げへんで✊ 　 お疲れさーん☕️ #thedevilwearsprada2 #イラスト #映画イラスト #overthesun #オーバーザサン
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1か月 ago
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Desert View Watchtower🔭🌞 ✨.:* ホテルチェックイン前に立ち寄った Grand Canyon East Rim / イーストリム デザートビュー展望塔とギフトショップは、残念ながらわずかに間に合わず。 でも、展望塔がクローズしてたからこそ見つけた隙間 その隙間から差し込む光がキレイでした。 展望塔からはコロラド川も見えるらしい。 こちらも良いかも。 *   ・Yavapai Point / ヤバパイポイント 🌅朝5時起きで、El Tovar Hotelからヤバパイポイントまで散歩 日の出はマーザーポイントの方が有名ですが、 ヤバパイポイントも見晴らしがよく、静かで気に入りました。 ・Hopi House / ホピハウス 🪶El Tovar Hotel目の前のギフトショップ Hopi族について知りたくて、本を購入。 アートやファッションが独特で興味深いです。　 次の旅に繋げたい。 サウスリム付近で言うと、 グランドキャニオン・ウエストのSky Walkにまだ行けていません。 （ガラスの床の上を歩けるらしい） 気にはなるけど、高所恐怖症なので考え中・・・ Memo✍️ ・Desert View Watchtowerの展望台は8:00-17:00まで ・El Tovar HotelからYavapai Point まで徒歩で30分前後 ・Lookout Studioは4月下旬時点は改装のためクローズ 　「2026春OPEN」とのこと グランドキャニオン、あと何回行けるかな。 一生に一度行けたらいい場所なのだけど。 今週もお疲れ様でした☺︎☕️ ************* 🌅ヤバパイポイント 🔭イーストリムやホピハウスなど
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1か月 ago
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参考にしたレシピと材料

お好み焼き_うろこ_逆瀬川_おすすめ_豚玉
お好み焼きうろこ

こちら↓の記事でもご紹介しましたが、私は生地がふわっトロッとした、柔らかいお好み焼きが大好きです。

初めての宝塚観劇前後のお楽しみに♪ 宝塚のおすすめグルメスポット4選
タカラヅカ観劇前後に訪れたい、宝塚のおすすめグルメスポット4選を紹介。ティーハウス、お好み、グラタンなど…どれもタカラヅカファンの方にはお馴染みのお店ですが、初心者の方に向けて安心の人気店や穴場のお店をご紹介いたします。
sochikochi.com
2025.01.10

素人がお店の味を再現するのは難しいですが・・・

柔らかさを求めた結果、小麦粉やお好み焼き粉を使わない、豆腐のお好み焼きに辿り着きました！

「ふわっふわ！キャベツと豆腐のヘルシーお好み焼き」

DELISH KITCHENのこちらのレシピを参考にしています。

ふわっふわ！ キャベツと豆腐のヘルシーお好み焼きのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン
ダイエットしていてもお好み焼きは食べたい！たっぷりのキャベツとお豆腐で作るふわふわお好み焼き♪お好み焼きなのに、重くなくペロリ♪※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2023年4月
delishkitchen.tv
aqua
aqua

ありがとうございます！

ざっくりした材料

分量はだいたいですが、自分用メモとしても置いておきます。

※2枚をイメージ

・キャベツ：300g
・豆腐：300g
・卵：2個

Memo
・キャベツ：豆腐の分量は1:1
・キャベツ300gに対して、卵2個
※参考にしたレシピより

あとは、
・にんじんとネギ：あわせて50gぐらい
・米粉：大さじ3（片栗粉の代わり）
・塩こしょう：少々
・和風だし：少々
・オリーブオイル（サラダ油の代わり）

今回はアレンジとして、➕ 豚バラ肉・紅しょうが・チーズ・キムチを使っています。

ねこ
ねこ

好きなものをいっぱい入れちゃおう！

米粉と豆腐のお好み焼きをつくってみよう

▶︎下準備：①豚肉は先に焼いておく

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豚バラ
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アメリカのスーパーでは豚バラはあまり売っていません。アジアンスーパーで買うこともできますが、私はweee!で買います。

ねこ
ねこ

スライスされている方もいるみたい…！（すごい）

Weee!_ウィー_ネットスーパー_アメリカ_お好み焼き_豚肉
1枚ずつまっすぐにされる豚バラ

くるくるになっている豚肉を1枚ずつ伸ばして、

Weee!_ウィー_ネットスーパー_アメリカ_お好み焼き_豆腐_豚肉
豚バラは先に焼いておく

お好み焼き1枚に対して、豚肉4〜5枚のイメージで、予め焼いて、お皿に取っておきます。

▶︎下準備：②豆腐を電子レンジで水切りしておく

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豆腐
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豆腐はいつもこちらを使っています。SOFT/ソフトとありますが、日本の木綿豆腐のような感じです。

Weee!_ウィー_ネットスーパー_アメリカ_お好み焼き_豆腐
豆腐を水切り

水切りのため、キッチンペーパーに包んで、1分ぐらい電子レンジでチンしておきます。

▶︎下準備：③キャベツをみじん切りにする！(あれば、にんじんとネギ）

私は、よりゆるめのお好み焼きにするためにキャベツをみじん切りにします。そのとき、あわせてにんじんとネギを入れることが多いです。

aqua
aqua

お好みの野菜を入れても◎

▶︎生地を作る

Weee!_ウィー_ネットスーパー_アメリカ_お好み焼き_豆腐
豆腐をつぶす

水切りした豆腐をボウルに入れて潰して、

Weee!_ウィー_ネットスーパー_アメリカ_お好み焼き_豚玉
生地を混ぜる

先ほどのボウルに、キャベツ（あれば、+にんじん、ネギ）、卵、米粉、塩こしょう、和風だしを入れて混ぜる。

▶︎アレンジ：紅しょうが、キムチ、チーズ

ここからは私の好きなアレンジをご紹介。

紅しょうが
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一番好きなアレンジは、紅しょうがを入れて焼くこと。

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紅しょうが入り生地

結構入れます。ピリリとしておいしいです。紅しょうが好きの方は、ぜひお試しください。

Weee!_ウィー_ネットスーパー_アメリカ_お好み焼き_キムチ
宗家キムチ

次はキムチです。こちらはよくあると思うのですが・・・

Jongga Sliced Cabbage Kimchi 400 g
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キムチ入り生地

夫はキムチ好きなので、キムチを混ぜて焼くことも多いです。

また、チーズをのせて焼くのもいいですが、焦げやすいので、私は生地に混ぜて焼きます。

▶︎1枚ずつフライパンで焼いていく

Weee!_ウィー_ネットスーパー_アメリカ_お好み焼き_豚肉
豚バラを上にのせる

フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて中火で焼いていきます。まる〜く生地を置きます。

そして、予め焼いておいた豚バラを上に乗せます。

生地がゆるめなので、あまり大きい円にならないようにするといいかもしれません。生地に焦げ目がつくくらい焼いていきます。

ここで、カッコよくひっくり返えせたらいいんですが・・・

私にはできないので、お皿をつかって生地をひっくり返します。お皿を置いて、慎重にフライパンをひっくり返します。

Weee!_ウィー_ネットスーパー_アメリカ_お好み焼き_豚肉_豆腐_米粉
一旦お皿に乗せる

片面が焼けました。

次は裏面を焼きます。焼けた方を上にして、お好み焼きをフライパンにそっと戻します。

フタをして、蒸し焼きのようにします。

Weee!_ウィー_ネットスーパー_アメリカ_お好み焼き_豚肉_豆腐_米粉
豚玉

豚玉、完成！

中まで焼けているとは思いますが、念のため食べる前に少し電子レンジで温めます。

▶︎2種類のトッピング

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豚玉

基本のトッピングは、ソース、マヨネーズ、かつおぶしです。

Marutomo Bonito Flakes 5pcs 12.5 g
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紅しょうが

私は気分で、ポン酢、マヨネーズ、かつおぶしでいただきます。

特に紅しょうがたっぷりのお好み焼きには、ポン酢が合います！おいしい・・・！

Mizkan Ajipon Ponzu Citrus Seasoned Soy Sauce 24 oz
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日本でもらって嬉しかった！ブンブンチョッパー

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ブンブンチョッパー

日本の家族にもらって嬉しかったものの一つが、ブンブンチョッパー！

中に野菜を入れて、15回ほど紐を引っ張ると・・・

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玉ねぎのみじん切り！

簡単にみじん切りが完成！

※キャベツのみじん切りの写真がなく、玉ねぎで失礼します。

こちらが同じ商品です。

K&A ぶんぶんチョッパー5S 強化版 2.5倍 ふたも洗える みじん切り器 900ml BBC-23
引っ張るだけの手軽な手動式硬い野菜・涙が止まらない玉ねぎ・手に付く匂いが気になるにんにくなどのみじん切りに！刻みだけでなく混ぜることも可能で、タルタルソースや離乳食も簡単に作れます引っ張るだけなので、お子様も楽しくお手伝い ぶんぶんチョッパ...
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「日本から持ってきてよかったもの」として紹介したかったのですが、アメリカでも買えました。買えるんか〜い。

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だいたいのものはアメリカにありますね。

もやしナムルとお味噌汁をあわせて、いただきます！

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紅しょうが入り豆腐と米粉のお好み焼き

今日の献立は、お好みきともやしナムルと味噌汁。

実はこのお好み焼き、私の90才超えた祖父でも食べられるぐらい柔らかいです。お子様にもおすすめかもしれません。

THEお好み焼が好きな方には物足りないかもしれませんが・・・、口当たりが軽く、食べやすいお好み焼きです。ぜひ作ってみてくださいね。

aqua
aqua

紅しょうが入りがおすすめ！

THANK YOU

【やってみた】アリゾナでお手軽年越しそばを食べよう！
今回は日本から来てくれた家族と共に、アリゾナで年越しそばを楽しんだ思い出を綴りました。日本から持ってきてくれた初めて食べたこんにゃくそばやスープなどの食材や、アメリカのネットスーパーweee!でも買えるものをご紹介しています。
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2025.01.06
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2025.01.13

この記事を書いた人
Aqua
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住所も興味もソチコチ(あちらこちら)へ行きがちな転勤族の妻。猫好き。
2023年夏、駐在帯同のためアメリカ アリゾナ州へ。
「どこでも心地よく暮らす」をテーマに、日々の暮らしと旅の記録をメインに発信中。
いつかのどなたかの参考になれば嬉しいです。

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