先日、友人にお土産としてもらったかわいいマリメッコのクッキー型を使って、Unikko(ウニッコ)クッキーを作ってみました！
プレゼントしてくれたのは、フィンランドツアーに連れて行ってくれたセンス抜群の友人です！
クッキーづくり初心者がつまずいたところや失敗してしまったことなど、実際にやってみて分かったことをお届けします。
今回はホットケーキミックスは使っていません・・・！
目次がありますので、必要なところだけご覧ください
クッキー作りを始める前に
友人にいただいたマリメッコのクッキー型については、インスタグラムに載せています。よろしかったらご覧ください。
粉砂糖をかけるための型紙を用意した
粉糖をウニッコの形にかけるために、事前に型に合わせたサイズの型紙を用意しておきました。紙の中央に穴を開けておくと、今回のような形になります。
実は一回失敗している
早速の失敗談なのですが、実は一回すでに失敗しています。味はおいしかったのですが、うまく型抜きができませんでした。
これはこれでいいクッキー♪
参考にしたレシピ
そこで、真似したのがこちらの「300％成功する！型抜きクッキー」のレシピです。
少しうまくいかなかったところもあったのですが・・・、それはアメリカで用意した材料含め、私がレシピ通りにできなかったところがあったから。またリベンジしたいです。
ありがとうございます！
アメリカで用意できた材料
アメリカで実際に用意できた材料をメモしておきます。分量などはこちらのレシピを参考にしています。
・無塩バター…１２０ｇ
・粉砂糖…８０ｇ
・塩（ピンクソルト）…１ｇ
※レシピではフルールドセル
・卵黄…２個
・アーモンドプードル…４０ｇ
・薄力粉…２４０ｇ
・片栗粉（打ち粉用）…適量
※レシピでは強力粉
最初アメリカのスーパーで「薄力粉？」「バター？」って何を買えばいいのか全然分かりませんでした。
自己流ではありますが、今回何を買ったのか？少し紹介します。
- Targetで買ったもの
ターゲットオリジナルブランド「Good & Gather」の薄力粉・粉砂糖を購入しました。（今回はグラニュー糖は使用していません）
Memo：
▶︎薄力粉として
・Unbleached All Purpose Flour – 5lbs – Good & Gather™
$2.59
▶︎粉糖として
・Powdered Sugar – 2lbs – Good & Gather™
$2.29
オンラインで買うと小麦粉が漏れてることもあるらしいので注意です。
小麦粉は、ピザでも作らないと消化出来なさそうなぐらい入っています。
- SAFE WAYで買ったもの
こちらはセーフウェイで買った無塩バター。４つの個包装になっているので使いやすいです。
Memo：
▶︎無塩バター
・Lucerne Unsalted Sweet Cream Butter Quarters – 16 Oz
$5.99
- トレジョで買ったもの
「フルールドセル」という塩がなかったので、粒が大きめのトレジョで買ったピンクソルトを使いました。
Memo：
▶︎塩として
・PINK SALT CRYSTALS
$1.99
トレジョのスパイスはお土産としてもおすすめ！
味は問題なかったのですが、形をよくするためには「フルールドセル」があった方がいいのかもしれません。
- 余談：パリで買ったもの
アメリカで買ったものでないのですが、アーモンドプードルとバニラビーンズ（レシピにはない）はパリで買ったものです。
実はパリでもクッキー作りを試みたんです…
ウニッコクッキーを作ってみた♪
事前準備ができたら、いよいよウニッコクッキー作りの開始です。
今回参考にしたレシピも載せていますので、詳しいレシピはこちらをご覧ください。
やってみて難しかったことを中心に書いていきます。
Memo：
クッキーを焼くまでに、オーブンは338°F（約170度）に温めておく
※クッキー生地を寝かせる時間があるので直前でOK
◆クッキー生地をつくる
材料を混ぜてから、クッキー生地をラップで包んで押しながらなじませていきます。
冷蔵庫で寝かせた生地がこちら。ちゃんと固まってる・・・！
レシピにはクッキー生地は「1時間以上寝かせる」と書いていますが、今回は夜に生地を作って一晩寝かせました。
寝過ぎてへん？
失敗してしまったこと
卵黄を加えてハンドミキサーの中速で白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
https://cookpad.com/jp/recipes/21929831
白っぽくふんわりするまでよく混ぜないといけなかったのですが、黄色が残ったままで進めてしまいました。
ここでの忍耐が足りなかったように思います。
なんとか形になったのでよかったですが、材料が指定通りじゃなかったからか、白っぽくなるまで混ぜなかったからか・・・生地がボロボロになってしまいました。
ラップで押し固めるのに結構時間がかかってしまいました。
◆型抜きをして、焼く
前回は生地が柔らかすぎで型抜きできなかったのですが、今回は割とサクッと抜くことができました。
ただ・・・竹串も使ったのですが、私は大きいウニッコの花柄（かへい）？というチョンとした部分がうまく抜くことができませんでした…。修行は続きます。
型抜きができたら、事前に170度に温めておいたオーブンで様子を見ながら焼いていきます。
焼き上がったクッキーがこちら。初めてにしてはいい感じにできたのではないでしょうか・・・！
失敗してしまったこと
先ほどの写真も含めてよく見ると分かるかもしれませんが、ところどころひび割れてしまったり、生地の継ぎはぎのような部分が見えたりしてしまいました。
実は生地を寝かせたあとの「均等の厚さに伸ばしてまた寝かす」という工程を飛ばしてしまいました。
寝かせる前にある程度伸ばしていたのでそのまま抜いてしまったんです。ここで再度生地をなめらかにしてから型抜きするべきでした。
全然言うこと聞かへんやん…
型抜きをしていくと、少しずつバラバラになった生地が残っていきます。
この残りも集めてまた型を抜いていくそうですが、冷やしているからかよりボッソボソになってしまいなかなか集めることが難しかったです。
余った生地をどうリメイクしたか、またご紹介する予定です。
◆アレンジしてみた！ウニッコに見えるように粉糖をかけていく
クッキーに用意していた型紙を載せて、粉糖をふりかけていきます。
このクッキー裏側かも・・・
慎重に、垂直に、型紙をそっと持ち上げます。
「美しい」とは言えないかもしれませんが・・・、マリメッコのウニッコっぽくなりました！
失敗してしまったこと
今回使用した粉糖は、割と目が荒かったように感じます。事前にふるっておいたら、もう少し繊細な感じでかけることができたかもしれません。
番外編：クッキー作りをする上で買ったもの
本当にお菓子づくり初心者だったため、「道具」がありませんでした。今回買ってよかったものをメモしておきます。
- 小麦粉のふるい
小麦粉は予めふるいにかける必要があるそうです。
- 粉砂糖シェーカー
クッキーに粉糖をふりかける時に使います。
- めん棒
クッキー生地を伸ばすときに使います。洗いやすそうなステンレス製にしてみました。
また挑戦してみたい！かわいいマリメッコのウニッコクッキー
レシピのおかげで、ほぼ初めての型抜きクッキーにしては、なんとかそれっぽいウニッコクッキーができました。マリメッコのペーパーナプキンを敷くとそれっぽさがアップします。
クッキーは、さくさくで味も程よい甘さでおいしかったです。正直に書くと、味だけで言うと粉糖がない方がおいしいかもしれません。
ここから余談です・・・
実は初めは同じサイズのウニッコクッキーを2枚用意して重ねて…ウニッコをジャムで表現しようと考えていたのですが、クッキー生地をくり抜くことができず断念しました・・・。今回ご紹介した粉糖をかけるだけのアレンジは簡単でおすすめです！
改めて、センスのいいお土産をくれた友人に感謝です。ありがとう！
作ってみた方は、ぜひインスタのタグ付けで教えてください♪
THANK YOU
