アメリカに来てから料理を頑張り始めた駐在妻の「平日おうちごはん」の記録と、「日々の小話」です。
豆腐と米粉のお好み焼きを作ることが多いのですが、いつもweee!の豆腐が150gほど残ります。
その残った豆腐はだいたい味噌汁に入れていたのですが、他のレパートリーも増やしてみたいと思い、今回は「豆腐のグラタン」に挑戦してみました。
最後には小話もありますので、よろしかったらそちらもご覧ください。
余った豆腐でグラタンづくり
私はグラタンが大っっっ好きなのですが・・・、土日は好きな物を食べまくっているので平日はなるべく小麦粉を抑えたい。（それも難しいけど）
そこで見つけたのが「豆腐グラタン」のレシピ。豆腐のグラタンなら罪悪感なく食べられます。味もヘルシーでおいしかったです。
参考にしたレシピ
ありがとうございます！
作ってみた
豆腐150gを水切りしてボウルで潰します。調味料を入れて混ぜ合わせます。
- アーモンドミルク大さじ3（牛乳はない）
- みそ小さじ1
- 塩こしょう少々
ちなみに豆腐はこちらです。
参考にしたレシピではもっと滑らかにしていたのですが、私はもうざっくりのままいきました。
野菜と旨みは冷蔵庫にあったものを。今回は、以下をバターで炒めました。
- マッシュルーム
- 玉ねぎ
- ベーコン
まずは炒めたものをグラタン皿に盛ります。もう火が通っているので安心。
その上に、豆腐をのせて、溶けるチーズをふりかけます。
オーブンのBroilモード（トーストみたいに焦げ目がつく）で様子を見ながら焼きました。あとちょっと、と思ったら一瞬で焼け過ぎになるので注意が必要です。
タイマーかけて〜！
この日の献立
この日の献立です。
- 豆腐グラタン
- オーブン焼き＋ゆで卵
ちょっとこの日はお肉がソーセージとベーコンという加工物だけになってしまったのが反省ですが・・・ゆで卵を添えてみました。
オーブン焼きのレシピはこちら！
やってみて分かったこと
やってみて分かったことは二つあります。
まずは、ソースのこと。
レシピのレビューにも書き込みがあったのですが、豆腐を使っているからかやはりソースは少し汁っぽくなります。
水切りが足りなかったのかも。
個人的にはこの日スープがなかったので、コンソメスープ風の汁は嫌じゃなかったですが。笑
次に、量のこと。
今回は「豆腐が150g残った」ところからスタートした料理ですが、メイン料理とするならちょっと物足りない・・・。
副菜としてはちょうどいいですが、メインとするなら倍量あっても良かったと思います。
豆腐150gのレシピ探しは続く。
アメリカで見つけた小さな幸せ
週末、トレジョでお花を買うのが楽しみになっています。季節の花や大きな花束などいろいろ素敵なお花がありますが、3.99ドルのミニブーケから選ぶのが小さな喜び。
アメリカの花束には菊がよく使われているように思いますが、あまり気にしなくなりました。笑
ヨガの先生もおっしゃっていたことがあったけど…他の花と比べて菊は長持ち！調べてみたら、それもあって仏花なんですね。花言葉には「高貴」や「信頼」という意味もあるそうです。
日本の方に贈ることはないと思いますが、家では楽しみたいと思います。
毎週「花を選んで飾る」、それを続けていることが嬉しいです。これからも心地よい暮らしを目指して、日々小さな喜びを見つけていきたいです。
よかったらインスタグラムであなたの「小さな喜び」を教えてください♪
THANK YOU
