アメリカに来てから料理を頑張り始めた駐在妻の「平日おうちごはん」の記録と、「日々の小話」です。
お好み焼きの日の献立を振り返ってみた
こんにちは。皆さんは「メインがお好み焼き」の日は、何を一緒に作っていますか？
今日はお好み焼きの日の献立について。写真フォルダを眺めていたら、過去の写真が5回分ありましたので、写真とともに振り返ってみます。
ちなみに、お好み焼きは豆腐と米粉で作っています。
お好み焼きで白米を食べないタイプの関西人です。
①もやしナムル・タコキムチ・きゅうりとトマトを和えたもの
- 米粉のお好み焼き
- もやしナムル
- タコキムチ
- きゅうりとトマトを和えたもの
この日はお好み焼きに3品も添えられている・・・！
お好み焼きの日の副菜として、「もやしナムル」は鉄板ですね。ごま油、中華スープの素、醤油、塩とあわせています。ごま油と和えたらなんでもおいしい！
「タコキムチ」は、茹でたタコとキムチをマヨネーズで和えるだけです。こちらは、母がよく作ってくれたものです。簡単でおいしいです。
全部味は丸ですが、どれも味が濃くてちょっとおつまみ味が強いですね・・・。（きゅうりとトマトを和えたものについては、なぜか記憶がありません）
②きゅうりのツナマヨ和え・サラダ・味噌汁
- 米粉のお好み焼き
- きゅうりのツナマヨ和え
- サラダ
- 味噌汁
この日も一応3品ありました。味噌汁には椎茸が入っています。
きゅうりは、小さい頃からあまり得意ではありませんでした。でも、ごま油で和えるかツナマヨで和えると食べやすいですよね。
③もやしナムル・味噌汁
- 米粉のお好み焼き
- 豆もやしナムル
- 味噌汁
またまたもやしナムルと、味噌汁です。これが一番定番な気がします。変わった点といえば、こちらは豆もやしを使っています。
味噌汁には玉ねぎを入れています。玉ねぎには抗酸化作用があるのだとか。私は、味噌汁が玉ねぎのおかげで甘くなるのが好きです。
④もやしとミニトマトのナムル・カレー脂肪燃焼スープ
- 米粉のお好み焼き
- もやしとミニトマトのナムル
- カレー脂肪燃焼スープ（残り）
この日はちょっと残り物を使いたかった日。ミニトマトがあったので、もやしナムルに入れてみました。サラダと言える感じになったかもしれません。
脂肪燃焼スープは前日の残り。無理やり添えてみましたが、カレー味で主張が強いので、お好み焼きとマッチしているとは言えないかも・・・。（そもそも脂肪燃焼スープにお好み焼き合わせるの、話が違いますしね）
⑤蓮根と人参のきんぴら・味噌汁
- 米粉のお好み焼き
- 蓮根と人参のきんぴら
- 味噌汁
冷凍のれんこんを使って、蓮根と人参のきんぴらを作ってみました。きんぴらは難しそうなイメージがありましたが、簡単においしく作れました。定番の副菜になりそうです！
この日の味噌汁の具は、エリンギ。エリンギを好んで入れることはないですが、余っていたら味噌汁にも入れます。コリコリした食感がおいしいです。
感想：もやしナムルと味噌汁が最強
振り返ってみたところ、我が家のお好み焼きの日の献立は・・・
- お好み焼き
- もやしナムル
- 味噌汁
が、鉄板になりそうです。至って、普通の結果になりました。やっぱり、定番が最高。笑
お好み焼きにも小さく刻んだ人参や、キノコなどの野菜を入れるようにしていますので、これぐらいでもありかもしれません。よかったら皆さんのおすすめの献立も教えてください。
小話：アレルギー疑惑。顔に赤み・かゆみが出て辛い・・・！
最近ほっぺたの一部に、赤み・かゆみ・ガサつきという症状が出ています。左は肌荒れ程度ですが、右頬はひどい時はアザのように見えます。顔に症状が出ると、なんだかメンタル的にやられますね。
この現象が始まったのは3月から。週末にひどくなって・平日に治りかけて・週末にまたひどくなる・・・を繰り返しています。今日は木曜なので落ち着いてきました。
（※ここから、個人の感想です）
調べてみたところ、もしかしたら「酒さ」という症状に近いかもしれません。
週末に反応が出るということから、（平日は日中外に出ることがないので）恐らく「アリゾナの強い日差し」に反応しているのだと思います。紫外線というか日光というか。花粉も考えられますが。
病院へ行くべきですが、（アメリカで病院に行くのってよっぽどのことだし、）外に出なければ落ち着くので様子を見ています。外に出るときも、つば広めのアウトドアハットをかぶるようにしています。
アレルギーの薬を飲み始めたからか、とにかく眠い日も続く・・・。関係ないかもしれないけど。笑
もし今アレルギーでお悩みの方がいたら、一緒に頑張りましょう〜。これからも様子を見て、よかったスキンケアなど見つけられたらご紹介したいと思います！
ここまで読んでいただき、ありがとうございます。
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