今回はアメリカをはじめ世界各国へ店舗を展開し、本場のシュラスコ文化を楽しめる人気レストランとして親しまれている「Fogo de Chão Brazilian Steakhouse」をご紹介します。焼肉やステーキとはまた違った、お肉を楽しめるおしゃれなレストランとしておすすめです。
アリゾナにはまだスコッツデールの１店舗しかありませんが、8月3日にはギルバート（Gilbert）にもオープン予定だそうです！
※営業時間や価格等の最新情報は、公式サイトや店舗でご確認ください。紹介している価格は基本、税金・チップ別です。
Fogo de Chão Brazilian Steakhouse
Fogo de Chão Brazilian Steakhouse / フォゴ
・住所：
6300 N Scottsdale Rd, Scottsdale, AZ 85253
・営業時間：
▶︎ランチ
月曜から金曜→11:30〜15:00
▶︎ブランチ
土曜・日曜→11:30〜14:00
▶︎ディナー
月曜から木曜→15:00〜22:00
金曜→15:00〜22:30
土曜→14:00〜22:30
日曜→14:00〜21:00
※祝日は営業時間が異なる場合があります。
Fogo de Chão（日本語では「フォゴ・デ・ショーン」や「フォーゴ・ジ・ション」と表記されることが多いようです）は、1979年にブラジル南部・ポルトアレグレで誕生した、本格的なブラジリアンステーキハウス。ブラジル南部の伝統的な「シュラスコ（Churrasco）」文化の中で育った創始者たちが、その技術を受け継いでいることがお店の自慢です。
1979年以来、フォゴはシュラスコという料理芸術の炎を絶やすことなく守り続けてきました。厳選された新鮮な食材が並ぶ「マーケットテーブル」から、ブラジルならではの特選カット肉まで、その活気あふれるエネルギーをぜひご堪能ください。
https://fogodechao.com/
店内はカジュアルですが高級感もあり、奥には個室もあったため、家族の集まりやお祝いごとの場として利用されている方も多い印象でした。
どんどん混んでいくので、ランチはオープンと同時に行くのがおすすめ！
選べる２つのコース
今回は休日に行ったので、ブランチ料金をご紹介します。基本は、二つのコースを選びます。
ブランチ
・Full Churrasco / 54ドル
※ビュッフェとシュラスコ
・Indulgent Churrasco / 74ドル
※ビュッフェとシュラスコ＋デザート、オプションからひとつ選べる
シュラスコとビュッフェはどのコースでも、同じものが食べ放題です。そのため、Full Churrascoコースでも十分楽しめます。
オプションとデザートが食べたいかどうか？考えて、コースを選ぶのがおすすめです。
Indulgent Churrascoコースでシュラスコを体験！
Memo：
・Indulgent Churrasco
74ドル
せっかくなので、オプションとデザートも選べるIndulgent Churrasco （贅沢コース）にしてみました。
①それだけでも満足感があるビュッフェ
まずはテーブルでドリンクとオプションをオーダーしたら、ビュッフェコーナーへ。開店と同時に行ったこともあり、Market Table（マーケットテーブル）と呼ばれるビュッフェコーナーが輝かしく見えました。
まだ誰も手をつけていないビュッフェコーナーって美しく見えます・・・。もちろん、定期的に補充されるので急ぐ必要はありませんが。
豊富なメニューが揃っており、新鮮なフルーツや野菜が食べ放題！価格を考えると、お肉もたっぷり楽しみたいところですが、これだけでも十分満足できる気がします。
写真にはないですが、温かい煮込み料理やスープ、ライスなどもありました。
サボテンの実を初めて食べた！
サボテンの実のソースを食べたことはあるのですが、実自体を食べたことがなかったので試してみました。感想としては甘みの少ないイチジクのような感じでした。
アリゾナに来たら、カクタス（サボテン）フライとあわせて体験してみてほしい一品です！
②シュラスコは好きなものを好きな分もらうだけ
シュラスコの頼み方はシンプルです。お肉を持ったサーバーの方が次々にテーブルを回ってくれるので、欲しいかどうか答えるだけです。
その日によって変わるかもしれませんが、お肉はサーロインやリブアイ、フィレなど牛肉がメインですが、チキンやラムもありました。
Memo：
・Picanha (top sirloin)
・Bone-in Ribeye
・Fraldinha (bottom sirloin)
・Roasted Chicken
・Filet and more.
お肉ではないですが、ソーセージやチーズ焼きもおいしかったです。
ビュッフェコーナーから戻って着席した瞬間にどんどんお肉が届けられて、あっという間にお皿がいっぱいになりました。
お肉をメインに食べたい場合は、ビュッフェを欲張らない方が良さそうです。
私は野菜も食べたい派なので問題はないのですが、すぐにお腹がいっぱいになってお肉があまり食べられませんでした。
頼み方：カードで意思表示ができる
初めは「いちいち断るの大変かもしれない」と思っていたのですが、カードで意思表示ができるので安心しました。確か、 緑が「お肉をください！」赤が「今は、お肉いりません」の合図だったと思います。
③オプションを一人一つ選べる
Indulgent Churrascoコースは、以下の四種類のオプションから、一人一つメニューを追加できます。夫が頼んでいたロブスターが大正解でした。身がプリプリでとてもおいしかったです。
- Butter-Bathed™ Lobster Tail / ロブスター
- All Jumbo Lump Crab Cake / クラブケーキ
- Black Truffle Butter / トリュフバター
- Roasted Bone Marrow / ローステッドボーンマロー（牛の骨髄焼き）
ちなみに追加で頼む場合の値段がついていたので確認したのですが、ロブスターとクラブケーキは18ドル、トリュフバターは8ドル、ローステッドボーンマローは9ドルでした。お得度で言えば、ロブスターとクラブケーキがおすすめと言えます。
私はなんとなくトリュフバターを頼んでしまったのですが、特にかけるものがなく・・・。また行くことがあったら、ロブスターにすると思います。
④食後にはデザートを一つ選べる
私は、デザートにバニラアイスをチョイス。ソースは、ストロベリー、チョコレート、キャラメルから選べます。バニラビーンズが入った本格的で濃厚なアイスクリームでした。
他のデザートと比べてカロリーが少なめだったのでこれにしましたが、味もバッチリでした。
甘党の夫はクリームブリュレを頼んでいました。他にも、キーライムパイやチョコレートケーキ、チーズケーキブリュレなどいくつかのデザートがあり、悩んでしまいます。
⑤ドリンクは別料金
Memo：
・Pineapple Mint Lemonade
5ドル
・Large Sparkling Water
8.25ドル
なんとなく頼んだパイナップルミントレモネードが当たりでした。私はもともとミントのソーダが好きなのですが、それぞれがちょうど良い感じで合わさっておいしいジュースでした。
私たちがたまたま選んだスパークリングウォーターは有料でしたが、普通の水は無料でいただけるのではないかと思います。
アリゾナにこれから広がっていくかも♪ビュッフェとシュラスコを楽しめるFogo de Chão
今回は、シュラスコ屋さんFogo de Chãoをご紹介しました。ビュッフェの種類も豊富で、好きなお肉が好きなだけ食べられるシュラスコは、新しいレストラン選びの候補になりそうです。来月ギルバートにもオープン予定ということもあり、アリゾナでも広がっていくかもしれません。今回は少し贅沢なブランチになりましたが、Full Churrascoコースでも十分楽しめると思います。
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