2026年、アリゾナ州・フェニックスのショッピングモール「Desert Ridge / デザート・リッジ」に油そば屋がオープン！今回は、初めてアリゾナで油そばを食べた体験をご紹介します。
デザートリッジには私たちが時々行く焼肉屋「sizzle」もあります。
まだまだありますが、まずは特によく食べる3選！
※営業時間や価格等の最新情報は、公式サイトや店舗でご確認ください。紹介している価格は基本、税金・チップ別です。
Kajiken Ramen
Kajiken Ramen/ 歌志軒（かじけん）ラーメン
・営業時間：
11:00〜22:00
・住所：
21001 N Tatum Blvd Ste 34-1140, Phoenix, AZ 85050
歌志軒（かじけん）は、カリフォルニアにも既に進出している名古屋発祥の油そば専門店で、この1月にアリゾナに「Kajiken」としてOPEN。
他のデザートリッジのレストランはほぼ待ち時間なく入れますが、Kajikenはオープンしたばかりということもあって行列ができていました。一度、18時頃に行ったら30分待ちで断念したことも…（寒かった）。
今回は営業開始の11時ちょっと過ぎに行ったところ、スムーズに入れましたが、この時すでに5組ぐらいは着席していました。私たちが注文を終えた頃には満席に。事前予約はできませんが、受付でウェイティングリストに追加してもらうことができるようです。
まだOPENしてから間もなくオペレーションを整えている状態のようで、例えば本日1/12(月)もランチの営業は休業することをinstagramで発表しています。
SNSで情報を見てから行くのがおすすめ◎
店内は全てテーブルですが、赤ちゃん用のハイチェアーも用意されていました。日本の油そば屋と違って普通の飲食店というイメージで、ファミリーの方も気軽に来られる雰囲気です。逆に言うと、回転は早くないと言う感じ。残した油そばを、容器に入れて持って帰っている方もいました。
ちなみに、お手洗いはオールジェンダー用の個室が二つありました。
メニュー
メインメニューは基本油そばですが、私の感覚で言うとまぜそばに近いものもあったり、トッピングも豊富だったりと選択肢は多め。油そば以外にも、餃子や唐揚げ、チャーシューライスやローストビーフライスなどご飯ものも用意されていました。
Roast Beef Riceってローストビーフ丼ってこと…？気になります。
油そばを食べてみた！
Memo：
・Kajiken Original / カジケンオリジナル
卵→Half Ajitama
17.50ドル
夫に一番シンプルな油そばは「Kajiken Original」だと聞いて、頼んでみました。トッピングは基本、チャーシュー・メンマ・青ネギ・のりと、選べる卵がついています。卵は、Ajitama（味玉）とPoached egg（半熟卵）があり、味玉に。ベースの味玉はハーフですが、ちゃんと味が染みてます。ちなみに、トッピングとして味玉を追加すると、4ドルです。
もちろん油そばに欠かせないお酢もあります。机に置いてくれているのでたっぷりかけられます。
個人的にお酢しか求めてなくて、もう一つの調味料は何だったのか調べてませんでした…。
また行ったら追記します。
めんまは、ちょっと細いタイプです。味付けはほぼされていないですが、混ぜるとコリコリした食感が感じられます。Kajikenの日本のサイトを見たら、太めのめんまだったので、Kajikenだからというよりはアリゾナではなかなか提供が難しいのかもしれません。
Memo：
・Nikumori / ニクモリ
卵→Poached Egg
20.50ドル
夫は、Nikumoriをチョイス。（もしかしたら「Pork Slices」は入ってなかったかもしれません。）台湾まぜそばに近く、私には少し辛かったですが…ピリ辛好きの方にぜひ！
超個人的な感想
油そばを食べてみた正直な感想としては、「アリゾナでこのクオリティのものを食べられるなんて嬉しい」です。
味というのは個人の好みがあるのでここからは超個人的な感想ですが・・・（と前置きした上で）、私はシンプルな油そばが好みなので、麺に味がしっかりついていて少し濃いかも？と感じました。こちらも日本のKajikenサイトを見たらもっとシンプルな様子だったので、アメリカの方に受ける味にしているのかもしれません。ラー油はテーブルにないですが、もともと結構ガッツリ入っている印象です。
あとは、まだまだオープンしたばかりで試行錯誤されている最中だと思います。提供までに20分ほどかかったり、麺が少し固まっているところがあったりしましたが、その辺りはこれからどんどん改善されるのではないかと思います。
あくまでも、個人の感想です。まずは、アリゾナに油そば屋さんをOPENしてくれたことに感謝です。
Ika Geso Karaage
Memo：
・Ika Geso Karaage / いかげそ 唐揚げ
13.50ドル
イカゲソの唐揚げはすぐに出てきました。お腹が空いていたこともあって、一気に食べてしまいました。ボリューミーでサクサクでおいしかったです。他にも気になるメニューは多いですが、これはまた頼んでしまうかもしれません。
これからが楽しみなKajiken
今回は、今年オープンしたばかりの油そば屋さんKajikenをご紹介しました。私たち夫婦の好きな油そばをアリゾナで食べられるようになって嬉しいです。
まだオープンしたばかりで、試行錯誤しながらの提供だとは思いますが、お店の方が明るくて優しかったのも印象的です。あのお姉さん、ずっといてほしい…。さらにオペレーションが改善されていくことを願います。
他のメニューを試したら追記します！
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